Сверхнизкокалорийные диеты: красота в ущерб здоровью?

За последнее столетие стандарты красоты трансформировались рекордное количество раз: если раньше ее критерии менялись от эпохи к эпохе, то с приходом фотографии, кинематографа и социально-политических экспериментов процесс ускорился в разы. Наш эксперт - кандидат медицинских наук, автор метода снижения веса, диетолог, врач-психотерапевт Андрей Бобровский - рассказывает о пользе и вреде диет, ведущих к почти моментальной потере веса.

Помимо новых требований к записным красавицам, возникли и новые методы совершенствования облика — в первую очередь, диеты для похудения, которых за последнюю сотню лет было изобретено великое множество, и большинство из них относятся к сверхнизкокалорийным (СНДК).
Такие диеты стали популярными в 20-е годы прошлого века, когда в моду вошли худощавые фигуры, и дамы стали прибегать к самым отчаянным мерам, вплоть до полного отказа от еды. Многие женщины обожглись на осложнениях, к которым приводило голодание, однако так и не получили желаемого результата. Для решения проблемы были разработаны первые СНДК, которые должны были обеспечить хоть в какой-то степени разумный подход к снижению массы тела.

В основе самых популярных СНДК лежали жидкие смеси (к примеру, Oprifast), которые приготовлялись при помощи блендера. В коктейль можно было добавлять необходимые вещества (витамины и микроэлементы), при этом не употребляя их в составе пищи. В результате получался продукт, на 100% состоящий из необходимых веществ, и в то же время не обремененный калориями. Изготавливались эти смеси, как правило, на основе молочного или соевого белка и распространялись в форме порошка или жидкости. И для добросовестных приверженцев таких диет никакой другой еды не существовало.

В наши дни в состав СНКД могут также входить и другие продукты — как правило, сушено-мороженые или готовые к употреблению. Существуют также СНКД на основе твердой пищи — так называемые протеиновые диеты. Они почти полностью состоят из нежирного мяса или рыбы. Но главный критерий современных СНКД остался прежним: получать определенное количество килокалорий — до 800 — в день. Количество приемов пищи строго определено диетой (в зависимости от калорийности коктейлей). Отличительными свойствами таких коктейлей является высокое содержание белка (как правило, более 84 г) и минимальное содержание жира (менее 10 г). Приобрести такие диетические продукты можно у врача, в офисе компании-распространителя или через Интернет.

Как правило, подобная диета длится не более 16 недель. Далее следует «выход» — восстановительная диета. Постепенный возврат к обычной пище может занять от 4 недель и более. В течение этого времени рацион комбинируется из диетической смеси и обычной пищи, при этом суточная норма калорийности постепенно растет.

В результате СНКД, как правило, уходит 13-23 кг в месяц. Однако, вернувшись к обычному питанию после диеты, необходимо менять пищевые привычки — иначе рецидив неизбежен: килограммы вернутся обратно.

В целом, СНКД имеют ряд недостатков:
- не включают в себя нормальную пищу (совместные трапезы исключены, что ведет к неудобствам в общении);
- их эффективность в долгосрочном периоде весьма сомнительна;
- цена смесей для соблюдения СНКД весьма высока;
- могут причинить большой вред здоровью из-за недостатка многих необходимых микроэлементов и пищевых волокон.

Степень клинического риска напрямую зависит от того, подходит ли диета конкретному человеку. Главным недостатком таких диет является именно то, что они равняют всех, что называется, «под одну гребенку», тогда как каждый организм нуждается в индивидуальном подходе. Необходимо учитывать физические показатели, состояние здоровья, пол и степень активности образа жизни. Все эти факторы влияют на обмен веществ и на то, сколько килокалорий человек расходует.

Таким образом, СНКД подходят далеко не всем. Например, для женщины ростом в 152-155 см, ведущей преимущественно сидячий образ жизни, диета в 800 ккал может быть полезна, поскольку она не слишком сильно отличается от суточной потребности организма в калориях. В таком случае происходит плавное снижение веса.

Но если же ту же диету в 800 ккал попробует мужчина ростом около 182-185 см, ведущий активный образ жизни, для него это чревато острым дефицитом калорий и резкой потерей веса. В том числе есть риск потери мышечной, а не жировой массы, что в любом случае крайне нежелательно.

Такой результат непродуктивен, более того — опасен. Помните, что резкое снижение веса — это риск:

Прежде, чем начать СНКД, необходимо убедиться, что организм (в особенности, сердце) способен выдержать резкое изменение веса. Для этого требуется тщательное медицинское обследование. Красота и здоровье теснейшим образом взаимосвязаны, и вряд ли ваш внешний вид выиграет от осложнений, сопровождающих резкую потерю веса. Поэтому при соблюдении диет с опасно низкой калорийностью — 1000 и менее ккал в день — необходимо худеть под наблюдением врача.